🐖덜 익은 돼지고기를 먹었을 때 걸릴 수 있는 병들... ㅠ

🐖 안녕하세요! 오늘은 덜 익은 돼지고기를 먹었을 때 걸릴 수 있는 병들에 대해 알아보려고 합니다. 돼지고기는 맛있고 영양가도 풍부한 식재료지만, 충분히 익히지 않으면 건강에 큰 위험을 초래할 수 있습니다. 그렇다면 덜 익힌 돼지고기를 먹었을 때 어떤 질병에 걸릴 수 있는지 함께 알아보겠습니다.

🐖 돼지고기 섭취로 인한 주요 감염병

(1) 돼지회충증(선모충증, Trichinellosis)

덜 익은 돼지고기를 먹으면 가장 치명적인 질병 중 하나가 바로 **선모충증(Trichinellosis)**입니다. 이 병은 Trichinella spiralis라는 기생충에 의해 발생하는데요. 감염된 돼지고기를 섭취하면 선모충 유충이 장에서 부화하고 혈류를 따라 근육으로 이동해 통증과 염증을 유발합니다.

증상:

• 초기: 구토, 설사, 복통
• 후기: 근육통, 발열, 얼굴 부종, 두통
• 심한 경우: 심장 및 신경계 합병증

선모충증은 심한 경우 생명을 위협할 수도 있기 때문에 반드시 예방이 필요합니다!

(2) 돼지 촌충 감염(Taeniasis)

**돼지 촌충(Taenia solium)**은 덜 익힌 돼지고기를 통해 인체에 감염될 수 있습니다. 돼지 촌충의 유충이 인체에 감염되면 **유구낭미충증(Cysticercosis)**을 유발할 수도 있습니다.

증상:

• 가벼운 경우: 복부 불편감, 소화불량
• 심한 경우: 신경계 감염(신경낭미충증)으로 인해 발작, 두통 발생

특히 유구낭미충증이 뇌에 영향을 미치면 **뇌낭미충증(Neurocysticercosis)**이라는 심각한 질환을 유발할 수 있습니다.

(3) 살모넬라 감염(Salmonellosis)

**살모넬라균(Salmonella)**은 충분히 익히지 않은 고기에서 흔히 발견됩니다. 살모넬라균에 감염되면 식중독 증상이 나타납니다.

증상:

• 발열, 오한
• 구토, 설사
• 복통

면역력이 약한 사람이나 어린이, 노인은 심각한 탈수 증상을 겪을 수 있어 각별한 주의가 필요합니다.

(4) 장염 비브리오 감염(Vibrio parahaemolyticus)

비브리오균 역시 덜 익힌 돼지고기에서 발견될 수 있습니다. 이 균은 심한 식중독 증상을 유발할 수 있습니다.

증상:

• 구토, 심한 설사
• 발열 및 복통

(5) 예르시니아 감염(Yersiniosis)

**예르시니아 엔테로콜리티카(Yersinia enterocolitica)**는 덜 익힌 돼지고기나 오염된 물을 통해 감염될 수 있는 세균입니다.

증상:

• 급성 장염(설사, 복통, 발열)
• 심한 경우 패혈증 발생 가능

🐖  예방 방법

✅ 돼지고기는 충분히 익혀 먹기!

돼지고기는 내부 온도가 75°C 이상이 될 때까지 충분히 익혀야 합니다. 특히 갈거나 다진 돼지고기는 더욱 철저히 조리해야 합니다.

✅ 위생적인 조리 과정 유지

• 도마와 칼을 깨끗이 소독하기
• 날고기와 익힌 고기를 따로 보관하기
• 손 씻기를 철저히 하기

✅ 신선한 돼지고기 선택하기

• 믿을 수 있는 곳에서 구매하기
• 상온 보관을 피하고 냉장(4°C 이하) 또는 냉동(-18°C 이하) 보관하기

🐖 덜 익은 돼지고기는 여러 가지 위험한 질병을 유발할 수 있기 때문에 반드시 충분히 익혀서 안전하게 섭취해야 합니다. 조리 과정에서 위생을 철저히 지키고, 고기 상태를 잘 확인하여 건강한 식습관을 유지하세요! 😊

오늘도 건강한 하루 보내세요!